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Il principio di funzionamento di Easybrew è davvero molto semplice, il software si occupa di rilevare costantemente la temperatura delle sonde e se queste risultano inferiori alla temperatura obiettivo, comunica ad arduino di attivare il corrispondente relè che chiude il circuito e aziona il sistema di riscaldamento (a gas o elettrico) viceversa quando la temperatura della sonda è superiore a quella obiettivo, il relè apre il circuito e conseguentemente viene disattivato il sistema di riscaldamento in modo tale che il valore di temperatura non possa innalzarsi ulteriormente. Oltre alla temperatura Easybrew gestisce la durata di ogni step di ammostamento ovvero è in grado di mantenere costante la temperatura per il numero di minuti assegnato, assolvendo così la funzione di timer durante il mash e una volta terminato uno step prosegue col successivo.

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